المقادير :

- 3كيلوجرام من لحم الضأن .

- 4 فص ثوم .

- ملعقة كبيرة عصير ليمون .

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

- ملح .

- فلفل أسود .

- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو الجاهزة .

الطريقة :

- يقطع اللحم و يتبل بالثوم المطحون و عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و صلصة الباربيكيو و يترك بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

- يشوى اللحم على الفحم أو في الشواية حتى ينضج ثم يقدم .